Reseptejä

Paras resepti adjika persilja

Kaikki yrtit ovat runsaasti vitamiineja. Ei ole ihme, että monissa maissa on perinteitä käyttää niitä joka aterialla ja aina tuoreena. Kaikista vihreiden edustajista - persilja on hyödyllisten ominaisuuksien ennätys. Tämän mausteisen ruohon ainutlaatuinen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus tekee siitä yksinkertaisen välttämättömän päivittäisessä valikossa. Pieni kaloripitoisuus ja lähes kaikkien vitamiinien läsnäolo huomattavina määrinä - sen tärkeimmät edut. C-vitamiini on 3 kertaa enemmän kuin sitruunoissa, ja A-vitamiini on paljon enemmän kuin porkkanoissa. Erittäin korkea kalium- ja kalsiumpitoisuus tekee siitä erittäin käyttökelpoisen minkä tahansa luonteen ja hampaiden ongelmia. Ainoastaan ​​mielenkiintoisessa asemassa olevia naisia ​​tulisi kohdella varoen. Se lisää kohdun sävyä.

Tämä hyödyllinen yrtti on kulutettava päivittäin. Keväällä, kesällä ja syksyllä ei ole ongelmia. Tietenkin kylmänä vuodenaikana persiljaa voi ostaa kaupasta. Mutta onko se hyödyllistä? Kasvihuoneissa kasvavien vihannesten ruokinnassa ruokitaan perusteellisesti lannoitteita, jotka edistävät haitallisten nitraattien kertymistä. Ja sen hinta talvella puree. Siksi paras tapa on valmistaa se kauden korkeudella. Monet kuivatut persiljaa talvella. Se on hyvä pukeutua ensimmäisiin ruokiin ja mausteisena lisäaineena toisessa, mutta talvella haluat tuoreita vihreitä. Se on tässä muodossa, että se voidaan mothballed. Se on täydellisesti säilynyt osana adjikaa. Tämä on perinteinen kaukasianpaimenkoira, joka on jumissa. Reseptejä persiljasta talvella paljon. Tärkeimmät komponentit - vihreät, paprikat, valkosipuli. Kaikki lisäaineet tekevät tästä lautasesta alkuperäisen ja voivat suuresti muuttaa sen makua.

Vihreä adzhika

Tämä on käytännössä klassinen resepti. Kantapippurin lisääminen tekee vielä enemmän vitamiinia. Pastamainen tila mahdollistaa tällaisen lautasen käytön sekä lihan tai kalan kastikkeen muodossa että levittäen voileipiin.

Sen valmisteluun tarvitaan:

  • persilja - 1 kg;
  • Tilli - 400 g;
  • paprika - 2 kg;
  • kuumat paprikat - 16 kpl;
  • valkosipuli - 400 g;
  • etikka 9 - 200 ml;
  • suola - 4 rkl. lusikat;
  • sokeri - 8 rkl. lusikat.

Tämä herkullinen mausteiden valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Olemme menossa, vihreät.

Varoitus! Se on pestävä hyvin perusteellisesti, koska emme kypsennä eikä steriloi säilykkeitä. Turvallisuus tarjoaa suuren määrän kuumia paprikoita ja valkosipulia.

Hienosti hienonnetut vihreät lähetetään tehosekoittimen kulhoon, pilkotaan hyvin. Pesty paprika vapautetaan siemenistä, leikataan, lisätään vihreisiin, jatka pilkkomista. Valmistele valkosipuli ja kuuma paprika.

Vihje! Jos haluat, että adjika on akuutti, kuumaa paprikaa ei voida poistaa.

Hio vihreät valkosipulilla ja kuumilla paprikoilla perunamuusien tilaan. Nyt adjika on täytettävä etikka, suola ja sokeri. Kun seos on sekoitettu perusteellisesti, käännä adjika kuiviin steriileihin purkkeihin. Valssatut purkit säilytetään parhaiten jääkaapissa.

Seuraava resepti on melko paljon selleriä. Ja piparjuuren lehdet eivät ainoastaan ​​lisää mausteisuutta, vaan myös mahdollistavat persilja-adjikan säilyttämisen tarpeeksi kauan.

Adjika ja piparjuurenlehdet

Sellerin erityinen haju ja maku eivät pidä kaikesta. Mutta sen hyödyt ovat valtavat. Tämä mausteinen mauste on yhdistettynä piparjuuren lehtien mausteeseen ja runsaasti valkosipulia sekä kuumapippuria.

Jos haluat kokata sen, tarvitset:

  • persilja ja selleri lehdet - 1 kg kukin, varret ei käytetä tässä resepti;
  • kuuma paprika - 600 g;
  • valkosipuli - 200 g;
  • tilli - 200 g;
  • piparjuurilehdet - 20 kpl;

Suola ja 9% etikkaa maustettuna.

Hio huolellisesti pestyjä vihreitä lihamyllyllä tai sekoittimella.

Vihje! Adjika oli maukas, vihreiden on oltava tuoreita ja tuoksuvia.

Valkosipulin ja kuumapippurin keitto. Hio sekoitin ja lisää vihreisiin.

Valmistele tällainen määrä kuumaa paprikaa, sinun täytyy käyttää kumikäsineitä, muuten voit polttaa kädet.

Maustaa vihreät suolalla, sekoita hyvin. Teemme siihen syvennyksen, lisätään hieman etikkaa, sekoitetaan se ja varmista, että se maistuu. Jos hän on tyytyväinen meihin, kun syötät purkkia vihreitä, voit rullata talvikäyttöön tai laittaa jääkaapin ja syödä heti kypsennyksen jälkeen. Säilytä työkappale viileässä paikassa.

Seuraava resepti ei käytä lehtiä, vaan piparjuuren juuret. Mausteiden voimakkuus tässä tapauksessa kasvaa ja turvallisuus paranee. Paprikat ja tomaatit, lisätty persiljaan adjikaan talvella, laajentavat huomattavasti sen soveltamisalaa. Tätä kastiketta voi tarjoilla paitsi lihalla, myös vihanneksilla, pastoilla, tattarilla, riisillä.

Adjika tomaattien ja piparjuuren kanssa

Tarvittavaa valmistelua varten:

  • petoja persiljaa ja tilliä - 4 suurta nippua;
  • valkosipuli - 480 g;
  • piparjuurenjuuri - 6 kpl;
  • Bulgarian paprika - 20 kpl;
  • Kuumat paprikat - 40 kpl;
  • punaiset tomaatit - 4 kg;
  • suolaa ja ruokosokeria - 8 rkl. lusikka.

Etikka lisätään makuun. Sen määrä riippuu tomaattien kypsyydestä ja makeudesta.

Vihreät ja piparjuuret hyvin pestä, kuivaa, selaa lihamyllyä pienellä suuttimella.

Varoitus! Jotta ei itkeä, myrskyn kiertäminen, voit laittaa muovipussin lihamyllyyn, joka on murskattuja juuria.

Valkosipuli ja molemmat paprikat kuoritaan, jauhetaan myös lihamyllyllä. Tee sama tomaattien kanssa. Sekoita kaikki vihannekset, lisää suola, sokeri, maku etikan kanssa ja pakkaa kuiviin steriileihin purkkeihin. Ne voidaan sulkea muovikoteloilla. Tämä persilja-adjika tulee säilyttää jääkaapissa.

Jos tomaatteja ei käytetä jostain syystä, tämä valmiste voidaan valmistaa tomaattipastalla. Se on rikkaampi maku.

Persilja Adjika ja tomaattipasta

Paljon sokeria ja tomaattipasta antaa hänelle voimakasta makua, ja huomattava määrä valkosipulia ei salli pilaantumista.

Valmistellaksesi tätä valmistelua tarvitsemme:

  • persilja - 0,5 kg;
  • valkosipuli - 225 g;
  • Bulgarian paprika - 0,5 kg;
  • paksu tomaattipasta - 1 kg;
  • kasviöljy - 300 ml;
  • sokeri - 90 g;
  • suolat - 100 g;
  • jauhettu paprika - 3 tl.

Pese yrtit, kuoritut valkosipuli ja paprika. Grind vihannekset lihamyllyssä tai sekoitin. Lisää kaikki muut ainesosat ja sekoita hyvin. Levitä tällainen adjika steriileihin purkkeihin ja suljetaan muovikorkilla. Säilytä tuotetta vain jääkaapissa.

Vihje! Älä kokki paljon adjikaa tästä reseptistä. Sitä ei tallenneta pitkään aikaan.

Herkullinen ja terveellinen persilja-adjika, jossa on erilaisia ​​lisäaineita, rikastuttaa valikkoa. Talvella se auttaa selviytymään vitamiinien puutteesta. Ainutlaatuinen vihreän aromi muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä.

Katso video: How to Make Red Pepper Dip - Adjika Recipe - Heghineh Cooking Show (Syyskuu 2020).

Загрузка...