Puutarhanhoito

Mitä eroa paprikan ja paprikan välillä on?

Kannattajat ja vastustajat väitteestä, joka koskee punapippurin ja paprikan vaihdettavuutta kahteen tasa-arvoiseen leiriin. Jokaisella heistä on omat argumenttinsa, jotka osoittavat hänen teoriansa oikeellisuuden. Ymmärrä, missä totuus ja missä fiktio auttaa tätä artikkelia.


Historiallinen tausta

Koko sekaannus nimien kanssa oli Christopher Columbuksen syy. Koska hänet lähetettiin Intiaan mustapippuria ja muita mausteita vastaan, hän joutui vahingossa koko Amerikassa. Päättäessään, että hän oli saavuttanut matkansa tavoitteen, Columbus otti mukanaan täysin toisen kasvin hedelmät, sekoittamalla hänet mustapippuriin. Itse asiassa poistetut hedelmät kuuluivat yönkadun perheen ruohokasveihin eikä pippuriperheen kiipeilyyn. Kolumbuksen virheen vuoksi myös tuodut kasvit alkoivat kutsua pippuriksi, vain chiliksi.

Chilipippurit ovat erillinen kasvisviljely, josta on noin 700 lajiketta, joiden hedelmät voivat olla sekä makea että katkera. Paprika kuuluu tunnettuun bulgarialaiseen pippuriin ja katkera - punainen.

Paprika

Yksi Solanaceae-perheen suosituimmista jäsenistä. Maassamme tunnetaan paremmin bulgarialaista pippuria. Kotimaa tästä vihanneksesta on Keski-Amerikka, ja sen historia ulottuu yli 20 vuotta.

Tämä kulttuuri on erittäin vaativa valolle ja lämpölle. Siksi pohjoisilla alueilla sitä kasvatetaan useimmiten kasvihuoneessa. Eteläiset alueet voivat menestyksekkäästi kasvattaa paprikoita avoimella alalla.

Sen makeissa hedelmissä on valtava valikoima erilaisia ​​muotoja. Yleisimmät lomakkeet ovat seuraavat:

  • lieriömäinen;
  • kartion muotoinen;
  • soikea;
  • pyöristetty ja muut.

Eri muotojen lisäksi siinä on runsaasti väriainetta, joka sisältää lähes koko värivalikoiman. Lajikkeesta riippuen hedelmän väri voi vaihdella vaaleanvihreästä mustaan. Niiden koot, joiden paino on 10-30 cm ja 30-500 grammaa, ovat myös erilaisia.

Sen ravintoarvo johtuu C-vitamiinin suuresta pitoisuudesta. Se sisältää myös A-, B-, mineraalisuola- ja eteerisiä öljyjä. Sen käyttö ruoanlaitossa ei ole rajoja ja on yleinen.

Kastepippuri

Amerikasta tuotiin punaisia ​​tai kuumia paprikoita. Sen hedelmät eivät ole muodoltaan ja väriltään niin moninaisia ​​kuin makean veljen hedelmät. Lajikkeesta riippuen niiden muoto voi ulottua pallomaisesta runkoon ja niiden väri vaihtelee keltaisesta mustaan ​​ja oliiviin. Tässä tapauksessa hallitsevat edelleen punaiset lajikkeet.

Koska tämä on hyvin termofiilinen kulttuuri, on suositeltavaa kasvattaa sitä kasvihuoneissa. Lisäksi sitä voidaan kasvattaa myös ikkunalaudalla. Tähän tarvitaan vain 1,5-2-2 litran potti.

Alkaloidikapsiini antaa kuumaa makua näille punaisille paprikoille. Kuten muutkin yökerhojen kasvien hedelmät, se sisältää runsaasti C-vitamiinia. Sen lisäksi se sisältää:

  • lähes täydellinen joukko karotenoideja;
  • rasvaöljyt;
  • kalsiumia;
  • rauta;
  • rikki;
  • B-ryhmän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.

Koostumuksensa ansiosta sillä on voimakas positiivinen vaikutus koko kehoon.

On tärkeää! Punaisilla paprikoilla on kyky parantaa lääkkeiden vaikutusta. Siksi on parempi pidättäytyä jakamasta niitä.

paprika

Itse asiassa paprika on jauhe, joka on peräisin yönkadun perheen kasvien punaisista hedelmistä. Paprikan lajikkeet ovat monivuotisia pensaita, joissa on pysyviä versoja ja meheviä hedelmiä. Heidän kotimaahansa on Etelä-Amerikka. Amerikan lisäksi paprikaa kasvatetaan menestyksekkäästi Venäjällä, Ukrainassa, Chilessä, Slovakiassa, Turkissa ja Unkarissa.

On tärkeää! Unkari erottuu paprikatuottajana. Se on unkarilainen mauste, joka on korkealaatuista ja suosituinta kaikkialla maailmassa. Hänellä on erinomainen maku ja aromi. Maassa tuotetaan yhteensä 8 erilaista pippurijauhetta.

Sen maku voi olla sekä makea että pistävä. Lajikkeesta riippuen paprikan hedelmät voivat olla:

  • mausteinen;
  • makea;
  • terävä.

Punaisen paprikan lisäksi se on myös keltainen, mutta se on harvinaisempaa.

On tärkeää! Keltaisella paprikalla on uskomaton terävyys.

Paprika mausteina on erittäin hyödyllistä. Hänellä on rikas koostumus, joka sisältää seuraavat vitamiinit ja kivennäisaineet:

  • A;
  • E;
  • C;
  • rauta;
  • fosforia ja muita.

Paprikan tärkein etu on lipokaiinin ja kapsoisiinin pitoisuus - nämä aineet torjuvat tehokkaasti infektioita ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Lisäksi lipokaiini ja cansoicin ovat aktiivisesti mukana syövän ehkäisyssä.

Onko siis eroja?

Mitä eroa paprikan ja paprikan välillä on? Kyllä, ei mitään. Nämä ovat saman kasvin eri nimiä - Capsicum annuum. Tässä laitoksessa on noin 700 eri lajia. Ero on vain tietyn lajin maku. Joissakin lajeissa maku on makeampi ja joissakin lajeissa akuutti. Paprikan valmistukseen voidaan käyttää molempia.