Puutarhanhoito

Epätavalliset lajikkeet monivärisiä porkkanoita

Porkkanat ovat yksi yleisimmistä ja hyödyllisistä vihannesten kasveista. Tänään on monia hybridejä. Ne vaihtelevat koon, kypsymisen, maun ja tasaisen värin mukaan. Tavallisten appelsiini-porkkanoiden lisäksi voit kasvaa sivustossasi keltaisilla, punaisilla, valkoisilla ja violetteilla juureksilla.

Mikä määrittää vihannesten värin

Kuten jo todettiin, vihanneksilla voi olla laaja valikoima sävyjä. Värilliset porkkanat eroavat muiden kasvien pigmenttien sisällöstä. Nämä aineet eivät ainoastaan ​​lisää väriä hedelmille, vaan niillä on myös positiivinen vaikutus kehoon. Seuraavassa esitetään, mitkä pigmentit muodostavat porkkanoiden ja muiden vihannesten värin.

  1. Karoteeni (provitamiini A) antaa hedelmälle oranssin värin.
  2. Luteiini vastaa keltaisesta väristä.
  3. Antosyaniini muodostaa purppuran, magentan ja mustan värin.
  4. Lykopeeni antaa runsaan punaisen sävyn.
  5. Betaiini aiheuttaa burgundin värin.

Nämä aineet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne parantavat verisuonten tilaa, stimuloivat immuunijärjestelmää, parantavat näkemystä ja toimivat antioksidantteina.

Keltaisten, valkoisten ja punaisten porkkanoiden lajikkeet ovat kestäviä. Mutta violetit juuret menettävät värinsä lämpökäsittelyn aikana. Siksi niitä käytetään useammin salaatteihin ja kylmiin ruokiin. On syytä harkita, että violetti porkkana tahraa kaikki tuotteet, joihin se joutuu kosketuksiin.

Jotkut lajikkeet violetti

Moniväriset vihannekset koristavat ruokia ja salaatteja. On monia lajikkeita violetti porkkanoita. Joillakin lajikkeilla on oranssi ydin, toiset ovat tasaisesti värillisiä. Seuraavassa on yleiskuva yleisimmistä kohteista.

lohikäärme